実家でもﾏｸﾛﾋﾞに

連休には実家の方へ
のんびりと過ごせました

ひじきとジャガイモの春サラダです

これは教室で習ったものを自己流にアレンジしたものです。

ドレッシングはバルサミコ酢とお醤油ベースですがオリーブオイルで素材がつやつやしてきて色あいもきれいなサラダです。

びっくりしたのは、実家の山梨ではこごみという山菜がとってもお安くスーパーなどで売られてました。うらやましいです。
旬のものは都会ではどうしても高い野菜ですからね。クレソンや筍、蕨や山椒も普通に取れるのがすごいです。