去年買ったクッキー型でクッキーを焼きました。玄米粉と紫芋粉を少量入れて、サクサクな感じと秋っぽい感じを出してみたくて。 でも茶色っぽくなってしまい、（焼きすぎではないです。）でもこれもまたいいかなーと思ってます。たまには、クッキーはおいしい…

私が以前、マイケルから影響を受けた記事の一つを今回ご紹介します。 （かなり前のものですので、知ってる方はごめんなさい。） マイケルはご存知の通り宗教上のこともあり、ﾍﾞｼﾞﾀﾘｱﾝですが、ﾏｸﾛﾋﾞｵﾃｨｯｸの料理も食べていたそうです。 それは、家庭料理の本で…

野菜を使ったヘルシーなカップケーキです。 黒豆いりバージョン↓ 仕事から帰ってきても作れるという、お手軽スイーツを仕事中に考えて、作りました。 主に全粒粉と強力粉で作ります。 かぼちゃのマッシュと豆乳で水分が入りますが、かぼちゃによって仕上がり…

今日は雨が降って、一段と寒くなりました。 自分の中でブームになっているおでんです。根菜だけでもコトコト煮ると本当に甘くなります。 宝袋にはもち粟と玉ねぎ・えのき・しらたきなどの炒めたものが入ってます。 宝袋作るのがとっても好きで、かんぴょうで…

今日は野菜をたっぷり食べたかったので、野菜満載弁当です。 ご飯は赤米と玄米をカムカム鍋（前に割ったので復活です！）で炊いてやや柔らかめにしました。 最近コシヒカリが重く感じるので今日はササニシキ玄米です。（やや軽い感じ？） 今までちゃんと勉強…

ここ最近本当に寒くなりました。 冷蔵庫にかぼちゃと大根、玉ねぎ。冷蔵庫のお掃除もかねて、今夜はほうとうにしました。山梨の郷土料理ほうとうは冬になると良く食べます。きしめんのもっと太い感じかな。 体が暖まり、ほんのり甘くておいしい。 ポイントは…

[cooking]ＫＭＡレベル2 火のエネルギーについて 季節は秋から冬へ 茶色や黒、赤などの色彩が増えてきた季節です。 でも教室では火のエネルギーについて。 先生が冒頭に夏のイメージを語ってくださり、あー夏はそうだったな なんて思いながらお料理に取り掛…

11月にもなろうというのにかなり暖かいですねやや夏っぽい感じのメニューも取り入れてみました。 え、生サラダ？と思うかもですが、仕事帰りに通勤自転車な私にはこのサラダは食べたくなるのです。 現代はかなりしまった陽性な環境が多いです。満員電車や仕…