大豆唐揚げの南蛮漬けお弁当

久しぶりに揚げ物弁当です。ちょっとｶﾞﾂﾝ系？かな。大豆唐揚げを揚げてビクルスとキャベツ、セロリなどの入った南蛮漬け汁に漬けるだけ。冷蔵庫なら日持ちするのでなかなか便利なおかずです。
ちょっと新玉葱とﾄﾏﾄのマリネと味がだぶりましたが ちょっと暖かくなってきたし、たまにはこんな甘酢味のランチも食べるのが楽しみです。