季節の保存食 ① 杏のシロップ漬け

先日届いた宅配野菜で頼んでおいた、杏をやっとシロップにつけました。

簡単なのに、なかなかできなくてちょっと熟してたかも･･･。

生で食べてももちろんおいしいですが、シロップ（甜菜糖で）で漬けておいても長くおいしくいただけます。昨年も作ったので今年もまた作りました。

梅干はまだですが、こちらも楽しみです。

種を取ったばかりの様子