コーンブレッド

簡単でクイック朝食にもってこいのコーンブレッド

ﾏｸﾛﾋﾞｵﾃｨｯｸを始める前から作ってますが、このコーンブレッドは意外と歴史があるんですね・・・。
ふと本屋さんで見たこの本

コーンブレッド賛歌

昔からアメリカ人はこういうの好きなんですね。
そういえば実家のほうではとうもろこしがよくできるのですが、粉にして饅頭を作っていたのを見たことがあります。
市販のミックス粉はかなりゆるゆるした感じのようですが（使ったことはないですが）ﾏｸﾛﾋﾞｵﾃｨｯｸ風だと本当にどっしりした感じに仕上がります。
ふわっとさせるにはBPと水分をふやしてみるとふんわりしてきます。

今回は中島デコさんのレシピを参考にしてます。