4月13日のカレーランチ

　今日は根菜と豆のカレーと全粒粉クスクスのサラダです。

カレーは残り物ですが根菜の甘みがとろけていて甘口になりました。また作りたいメニューです。

クスクスは忙しい朝には嬉しいお手軽素材です。
オリーブオイルを熱してそこにクスクスを入れて塩を適量いれ、
油がまわったかなと思ったら、
クスクスと同量程度のお水を入れます。
水気がなくなるまで煮詰めたら、火を止めて10分ほど蒸らす。
レーズンを入れてもおいしいです。

それから、カレーなどをお弁当に持っていくにはこんな琺瑯容器がお勧めです。
匂いや香辛料ルーの色が付きません。
今度はナンを作ってみたいな。