ﾏｸﾛﾋﾞｵﾃｨｯｸ・陽性カレーと「はなあふ」
今日は昨日の晩から仕込んだ陽性なカレーを作りました。
- ＜野菜＞にんじん・かぼちゃ・キャベツ・玉ねぎ
- ＜豆＞ひよこ豆
- ＜きのこ類＞マッシュルーム
- ＜鍋＞ホーロー鍋（ステンレスはあまりに熱伝導よくないので）
ここまでは陽性なものですがトマトも入れたので、一工夫してみました。
やっぱりカレー粉だけでもかなり陰性なので少なめにして、そのかわりに…
- たっぷり加熱
- 自然海塩
- 豆味噌
- 林檎酵母の液
- その種となった林檎を塩でソテーしたもの
- とうもろこしをすりつぶしたもの
とちょっと実験みたいな気分で作ってみました。
林檎酵母はだしの代わりとなるのでとてもまろやかになります。
とっても甘くて美味しい、ひよこ豆がメインの陽性カレーに仕上がりました。
今日本屋さんでふと「はなあふ」というムック雑誌を見つけました。
特集はトマト。
モデルのshihoさんの記事やｵｰｶﾞﾆｯｸﾍﾞｰｽの奥津典子先生の記事にとても興味を惹かれました。
奥津さんは陰性なトマトを控えなければいけないというﾏｸﾛﾋﾞｵﾃｨｯｸですが、
中和することで美味しく、しかも女性に嬉しい効果もある！と書かれています。
私自身トマト大好きですが、むくみやすく、末端冷え性なのでなるべくナスやトマトはひかえてますが
ちょっと中和させて食べたいなと思いました。
