精進マーボーナス丼

菜々ごはんという本を参考に今晩のご飯です。

新鮮な有機なすが届いたので早速マーボー茄です。
夏はこんな丼物が多くなります。それか豆腐や野菜を使った簡単なものが多いような…。
もうちょっと葛の加減を調整できませんでした。（少なすぎ？）とろとろというより水分が飛んでしまったみたいです。まだまだ修行ですね。