豆腐とアーモンドのチーズケーキ風

豆腐のチーズケーキ

のはずが・・・、アーモンドの量が多かったせいでしょうか、焼きすぎみたいになってしまいました。（笑）
でもお味は濃厚なチーズケーキに近いです。トッピングは林檎と柿のコンポート（塩で煮詰めただけのもの）です。

豆腐のチーズケーキは色々な作り方がありますが、基本はクシマクロビオティックのレシピでいつも作ります。豆腐の量とアーモンドのバランスとかテンペなんかをいれても美味しくできます。

いつも更新する前に食べきってしまうので後悔したりします。