新しょうがの甘酢漬け

久しぶりの更新ですが、マクロビオティック的にはちょっと外れますが、季節の保存食を作ってみました。

ラッキョウも梅ジュースも作りたいですが、簡単な甘酢漬けからトライです。そういえばよく実家の母が毎年作ってたなー、なんていろいろ思い出します。田舎の人って普通にこういった季節の食材を使って美味しいものを作ってるんだなーといまごろになって感心です。

参考にしたのはこちらのレシピです。とっても作りやすくて写真がきれい。

私の保存食手帖 (ESSEの本)