美味しい栗をいただいたので、早速渋皮煮というものをはじめてつくりました。何回も灰汁をとりだすのに大変でしたが、一日たつと、味がしみていてしかもやわらかくなっていました。残りの栗は栗ご飯にして栗三昧です。最近お砂糖を使ったものを食べたり、間…

東京土産にcafe eightさんのクッキーとオーガニックティーをいただきました。 今度のクッキーは結構ハーブとオーツ麦がきいていて変わった味がしてます。一番すきなのはカﾊﾟという種類で、ナッツ類は使わずにまめ科のピーナッツとメープルシロップをメインに…

秋になるとかぼちゃの料理が食べたくなります。 このシチューは取っても簡単ですがおいしくっておいしくてリピートしてます。 こちらは中美恵先生のレシピを参考に作りました。もっとかぼちゃを多めにしてもよかったなーと思いましたが、セイタンの味がしみ…

クシのレシピかられんこんをしゃきしゃきいただける一品です。 酢味噌はお好みで甘くしたり、すっぱくしたりと毎回変えて楽しんでます。

基本に戻ってひじきです。 ＫＭＡのベーシックコースの勉強中なので復習です。 そういえば、マクロビオティック初めてからひじきというものをよく食べるようになりました。それまでは甘いひじき煮ばかりであんまり食べなかったなー。 ちゃんとマクロビオティ…

おいしい林檎の季節がやってきました。これからとってもたのしみです。 春から注文していた、津軽りんご（もちろん無農薬です）が沢山届いたので早速コンポートに。 もち粟はこれからの季節は沢山とりたい食材です。お砂糖無しでこんなに甘くなるのが不思議…

パソコンの無線LANの調子がよくなく、更新できなくて…。遅めの更新です。久しぶりのテンペ料理。 ｸｼのレシピを参考にお昼のランチにしました。野菜がたっぷり入っておいしいです

先日のマクロビカフェでいただいた、ラザニアを早速作りました。初めてにしてはうまくできました。でもまだトマトソース風というのが自分の中ではもっと甘い感じがしたのでまだ味の調整が足りないみたいです。次回はアレンジしてみます。板麩がこんなにもお…

どうしてもマクロビオティックではお勧めされていない野菜が残ってしまう冷蔵庫。 今回はゴーヤです。 ゴーヤちゃんプルもよいですがあえてシンプルに豆腐マヨネーズひじき入りとかぼちゃの種梅ドレッシングで蒸してみました。 せっかく山梨からはるばるやっ…

お気に入りの漆お弁当箱メンパに入れて… 玄米ご飯に五代梅 蒸し野菜のサラダにかぼちゃの種味噌ドレッシング添え レーズンとかぼちゃのサラダ このかぼちゃサラダはとってもお気に入りです。毎日たべても飽きません。

この日はマクロビダイエットコースの最終日でした。 なんだかちょっとさみしい気持ちでしたが本当にこのコースは楽しかったです。なんといってもマクロビダイエット一週間メニュー（レトルトになっている）を食べてからかなりすっきりし、お勧めです。 この…

実はこのおかずは山梨のおばあちゃん秘伝の味です。 とってもおいしくて食べ過ぎてしまいます。見た目地味かな。 でも夏しかできない料理なので夏になると思い出してつくります。 夏野菜をこってりと炒めたご飯にぴったりなおかず、なすといんげんの油味噌煮…

壊れてしまったまげわっぱからこちらの漆のまげわっぱ弁当箱に変えました。 つるつるした表面がお気に入りです。大事に使いたい宝物です。お昼のランチがさらに待ち遠しくなりました。 やっぱり昔の人はすごいですね。こんなものを考えて作るなんて。玄米も…

この日のランチです。 簡単ですがとってもおいしいです。 こちらは中美恵先生のキラメキレシピからです

まめまめしく行こう！お手軽ひよこ豆のマッシュサラダです 。こちらはﾎﾟｽﾀﾙﾉｰﾄからのレシピです。 ヒヨコマメを圧力鍋で煮てからマッシュするとマッシュポテトみたいなかんじになります。夏も終わりなのでそろそろ圧力鍋が活躍です

だだちゃ豆の梅酢入り玄米 かぼちゃとコーンのマッシュきんちゃく いんげんのゴマ和え 林檎のソテー

今日で最後の講義でした。（泣） おいしいディナーが食べれなくなるなんて・・・。 それだけで結構残念です。はと麦サラダの春巻き揚げ（？）はホント美味しかったです。

毎日使っている、このまげわっぱが、今日の晩御飯後に洗っていたらいつの間にか割れ目ができていて、・・・・ショックです。 今度は漆にしてみようかとすでに考えています。 でももう少し使いたかったなー、このお弁当。（泣）

実家の山梨から直送便（母より）の野菜を使っての一品です 山梨ではじゅうろく（いんげん）が美味しく育ちます おそらく朝露が野菜を引き締めて美味しく、甘くさせるんだと思います。 嫌というほど実がどんどんなるので収穫するのが大変ですが、煮付けるとと…

毎日食べても飽きない、かぼちゃサラダ マスタークックの鍋を購入してからは本当にこのサラダをよく作るようになりました。作り立てよりも一晩置いたほうが美味しいと感じます。

お気に入りの粉引きしのぎ皿にのせて、わかめサラダをたっぷり食べました。残暑が厳しいですが、食事を楽しむことは大事なことですね

夏になってからほぼ毎日のようにお弁当に梅干を入れてます。 この梅は実家の母の自家製です。ちょっと塩がきつめですが昔ながらの味で好きです。お弁当箱もこの小判型のタイプが一番盛り付けやすく、食べやすいです。二段円形だと結構荷物になってしまうし、…

お風呂上りに林檎酵母サワー（勝手に命名）。スカッとしていてしかも自然な甘み。清涼飲料なんて目じゃないです。おいしー！

あまった林檎酵母で坊ちゃんかぼちゃと甘酒でプディング作りました 最近帰省疲れか、非常に甘いものが欲しくなります。肝臓やすい臓が弱っているのかなー。 白砂糖の入ったお菓子も食べたくなります。とそんなときは余った物で簡単スイーツです。実家で果物…

何日か実家の忍野村でゆっくりしてきました。やっぱり田舎は良いです。普通に有機野菜を自家栽培していて朝野菜を収穫してそれが朝ごはんの食卓に並ぶ。 都会の一人暮らしでは絶対にできないことですいつもは宅配で有機野菜を購入している私ですが今回はお土…

暑い日が続いてます。 こんなときでも甘いものはたべたいもの・・・。んで、土鍋でくつくつと林檎ジュースとあずきを煮て、甘酒をいれて出来上がりですやっぱりむくみやすい体質なので、あずきは欠かせないたべものです。晩の食後のデザートにこれを食べると…

サツマイモが残っていたので、芋ようかんを作ってみました。 材料：さつまいも/甜菜糖/寒天 パウダー 簡単ですが食べ過ぎてしまいます。（泣）ちかごろかなり外食続きです。昨日は中華ディナーでした。過食の時期があるって本当ですね。やっと排出が進んでる…

postal noteでやっていた、きんぴらごぼうの重ね煮の調理段階です。 今まで結構素材をかき回して炒めてきんぴらごぼうを作っていましたが、そっとしておいてじっくり煮るほうが野菜の旨み、甘さが引き立つということを重ね煮で学びました。こちらはオイル無…

玄米がちょっと重いと感じたので実そばのサラダを作ってみました。 甘ーい野菜と一緒に炊くとほんとに美味しい夏のサラダになります。 あじはお塩一つまみだけなのにこんなにも甘くなるなんて不思議です。 そば粒ですと色は白いままですが実そばの場合はこの…

かなり前から発酵させておいた、自家製サングリア。 昨日飲んだら、アルコールがかなりきいていてびっくりしました。なので今日はappleCOBOをミックスしていただきました。丁度まろやかになり、イチジクの味が引き立ちます。マクロビオティックをするまで、…