この回のテーマは離乳食について 講師は、「こんにちはー。ﾊﾟﾄﾘｼｵの妻でーす。」という気さくな挨拶から始まり、とても貴重なお話を聞くことができた、みお先生。 ﾊﾟﾄﾘｼｵ先生の奥様、みお先生は５人のお子様をお持ちです。後に講師の先生からお聞きした話で…

段々と季節にあったお料理が楽しめるようになりました。 クッキングはボディーワークでもお世話になり、個人的に大好きな中川先生。（かわいくてチャーミングな印象） 私たちの班のものです↓ メニューは・玄米おにぎり ・葛いりおすまし ・きんぴら ・クレソ…

徐々に今の季節にあったお料理に近くなってきたためか、美味しく感じられます。 そんな中、週末は土のエネルギーのクッキングとその講義、望診法について学びました。 お料理をしていく中で、みんな本当に仲良くなったりお話したりと、初日とは想像もつかな…

去年買ったクッキー型でクッキーを焼きました。玄米粉と紫芋粉を少量入れて、サクサクな感じと秋っぽい感じを出してみたくて。 でも茶色っぽくなってしまい、（焼きすぎではないです。）でもこれもまたいいかなーと思ってます。たまには、クッキーはおいしい…

野菜を使ったヘルシーなカップケーキです。 黒豆いりバージョン↓ 仕事から帰ってきても作れるという、お手軽スイーツを仕事中に考えて、作りました。 主に全粒粉と強力粉で作ります。 かぼちゃのマッシュと豆乳で水分が入りますが、かぼちゃによって仕上がり…

今日は雨が降って、一段と寒くなりました。 自分の中でブームになっているおでんです。根菜だけでもコトコト煮ると本当に甘くなります。 宝袋にはもち粟と玉ねぎ・えのき・しらたきなどの炒めたものが入ってます。 宝袋作るのがとっても好きで、かんぴょうで…

ここ最近本当に寒くなりました。 冷蔵庫にかぼちゃと大根、玉ねぎ。冷蔵庫のお掃除もかねて、今夜はほうとうにしました。山梨の郷土料理ほうとうは冬になると良く食べます。きしめんのもっと太い感じかな。 体が暖まり、ほんのり甘くておいしい。 ポイントは…

[cooking]ＫＭＡレベル2 火のエネルギーについて 季節は秋から冬へ 茶色や黒、赤などの色彩が増えてきた季節です。 でも教室では火のエネルギーについて。 先生が冒頭に夏のイメージを語ってくださり、あー夏はそうだったな なんて思いながらお料理に取り掛…

2日目のレベル2のクラス。 ちょっと眠い感じでしたが、今日も頑張って来れました。 料理教室は、今までの大阪のクラスとはまったく違い、ちょっとバタバタした感じと自分のことで精一杯（時間の関係で）な自分に反省もしました。 穏やかに作りたいのに、作れ…

東京の恵比寿でのKMA Lebel2 citystyle が始まりました。 今日は一日講義でした。 ﾊﾟﾄﾘｼｵ先生のｵﾘｴﾝﾃｰｼｮﾝから始まりあっという間の一日でした。 特に印象に残ったことは 自分が良い食事をしていなければ、人にもｱﾄﾞﾊﾞｲｽできない。 ﾏｸﾛﾋﾞｵﾃｨｯｸで今後活動する…

今回で最後のクラス。なんだかとっても早かったです。 でもまだまだ基本的な事が身についているか心配な自分ですが、この大阪の教室に通って本当によかったなと思ってます。 絶対に料理は上手くなりますし、小人数なので実習は確実に作る事ができるというメ…

久しぶりのバラエティーのあるメニューです。 ブロッコリー入り梅玄米チャーハン 玄米おじや 茶碗蒸し こんぶの煮物 グラノーラ林檎コンポート 茶碗蒸しはちょっと手がかかりますが、とってもおいしくてムースみたいで不思議な感じがしました。 グラノーラは…

今回は陽性な調理法です。 ご飯も少しおこげができました。陰性な調理法よりも陽性な調理法のほうが自分にはあっている感じ。やっぱり自分は砂糖の取りすぎかなと また反省（泣） 今回は望診法も勉強しました。 質問のときに、やや三白眼な私なのですが、こ…

ｱﾄﾞﾊﾞﾝｽも残り四回です。今日は陰性な調理メニューでした。自分が陰性なだけに、全て陰性なメニューは滅多に作りませんが、とても勉強になります。 ｷﾝﾋﾟﾗは陰性陽性と、季節によってよく作るのですが、小豆カポチャはさすがに最近作った記憶がなくて、真剣に…

お粥とおかずが２・３品。あとはお魚とかがこれに加わります。 お粥 高野豆腐と野菜の煮物 テンペとあらめのさっと煮 海藻ときのこの梅ドレッシングサラダ 基本的に自分の好みってやっぱり甘い煮物とかかぼちゃとか陰性気味なんだなーと、すぐに作れるレパー…

夏休み前の最後のクラスです。 もちきびとひえのコロッケは一応？主食みたいですが、バラエティーって大切だ、とこういう御料理を食べると思います。 きんぴらも良いけれど、たまには好きなメニューをマクロビ風に食べるってことも気持ちの面で大切です。 個…

関西は本当に暑いです。（泣）教室ではこんなに沢山作れますが、家では無理かもです。火を使うだけで陽性になりやすく、食べるころには疲れてしまうというパターンが多い毎日です。やっぱり南瓜ご飯おいしいです。おはぎの時も使ったﾏｽﾀｰｸｯｸ。圧力を加えずに…

いよいよアドバンスです。暑い夏におはぎはちょっと食べにくかったですが、とっても美味しかったです。ほとんど作ったことがあったので、そんなに感動はしなかったのですが、みんなで作るとおいしいです。カボチャ好きにはたまらない南瓜餡のおはぎは特別に…