7月30日にクシマクロビオティックのボディワークを受けてきました。本当に一日中マッサージって感じです。ヨガのようなマッサージのような眠くなりそうな心地よい空間でした。 今回は特に小人数なこともあって、先生もやりやすそうでした。寝た人も何人かい…

からっぽだった冷蔵庫が野菜でいっぱいになりました。山梨からの贈り物です。大事にそして早めに（傷まないうちに）食べなくちゃ。

盛田夫人のブログエピソード － 「盛田昭夫」を語る － 盛田昭夫ライブラリー マイケルジャクソンの優しさが感じられるエピソードです。こんなことできる人、いないです。人間としても本当に尊敬できるアーティストです。

関西は本当に暑いです。（泣）教室ではこんなに沢山作れますが、家では無理かもです。火を使うだけで陽性になりやすく、食べるころには疲れてしまうというパターンが多い毎日です。やっぱり南瓜ご飯おいしいです。おはぎの時も使ったﾏｽﾀｰｸｯｸ。圧力を加えずに…

いよいよアドバンスです。暑い夏におはぎはちょっと食べにくかったですが、とっても美味しかったです。ほとんど作ったことがあったので、そんなに感動はしなかったのですが、みんなで作るとおいしいです。カボチャ好きにはたまらない南瓜餡のおはぎは特別に…

先日届いた宅配野菜で頼んでおいた、杏をやっとシロップにつけました。簡単なのに、なかなかできなくてちょっと熟してたかも･･･。生で食べてももちろんおいしいですが、シロップ（甜菜糖で）で漬けておいても長くおいしくいただけます。昨年も作ったので今年…

ＭＩＣＨＡＥＬ ＪＡＣＫＳＯＮ １９５８−２００９TIMEという雑誌の特集号。すべてmichael jacksonです。表紙は以前のin the closet という作品のもの。何回もみたこの作品。何回も行ったコンサート。 Thank you MICHAEL

毎日、毎日関西は暑い、、です。美味しそうなカブを見つけたので、早速スープに。 お塩だけの味付けなのに本当に美味しいです。おかずはシンプルに。 あっさりきんぴら 蒸し野菜 玄米ご飯 かぶのスープです。 かぶは薄切りにしてからお塩とお水で煮ます。沸…

ずっとコシヒカリの玄米ご飯を食べていたのですが、なんだかちょっと食べずらい事が続くので、いっそのことさっぱりとしたササニシキに変えてみました。とってもおいしくって、しかもさめてもおいしい。コシヒカリに比べるとなんとなく甘みなどは少ない感じ…

華やかなメニュー、ﾍﾞｰｼｯｸ最後の日でした。 玄米パエリヤ 梅酢ラディッシュ 野菜グリルとバルサミコ味噌ソース そして、 豆腐のチーズケーキ です。野菜グリルを陶器のグリルプレートで焼きました。 焼き目がついてなんか グリルプレート欲しくなります。豆…

今年は念願の梅干を紫蘇漬けしたいと思い、ちょっと黄色くなるのを待ってから漬けています。先週には梅シロップをすでに漬けて、できあがってます。今年の梅雨は暑いのでちょっと心配ですが、土用干しまでがんばりたいです。

最近料理教室しか更新できておりませんが、 復習もかねて同じようなメニューを作り繰り返すのであんまりカメラも向けてない今日この頃です。今回も作りやすいメニューばかりで、楽しかったです。 梅ごぼうを担当したのですが、包丁のはらの部分でたたき、ご…

この日のメニューやや洋風なパスタ料理です。パスタなどの小麦を使った料理のときはサラダなどを添えても良いそうです。（普段はあまり生野菜は駄目ですが） 赤レンズマメのスープ クルトン入り 人参ソースのペンネパスタ シーザードレッシングサラダ 今週は…

きんぴらをいろいろやってみたくて軽めの陰性バージョンで作ってみました。 火が通りやすくするために薄め細めに材料を切る 材料の種類を増やして（今回は玉ねぎと全粒麩） 軽いステンレスのフライパンまたは浅い鍋を使う ノンオイルでお水で炒める 煮るとき…

冷蔵庫にある野菜でお弁当です。簡単な玄米ご飯の稲荷寿司です。 揚げはとっても簡単に出汁とお醤油だけで煮てます。 寿司飯は暖かいうちに梅酢とお水を半々にしたものをまぶしてあるだけですが充分おいしいです。 大阪は暑い日が続いているせいかとってもお…

連休明けに恵比寿にある、ｱｶﾃﾞﾐｨにてｱﾄﾞﾊﾞﾝｽｺｰｽの中間研修がありました。 ﾍﾞｰｼｯｸほどは緊張しませんでしたが、調理研修はとっても勉強になりました。 今回も海外からも来ていた方や全国各地からこられていて最初の自己紹介だけでもとっても楽しかったです。 …

連休中、山梨でのこと連休中はお料理教室の後、山梨へ帰りました。 大根のフリットなどを作りながら、山菜や新玉ねぎをてんぷらにしておいしかったです。 新玉ねぎをふつうにころもをつけて揚げるだけでとっても甘いてんぷらになります。 PICA山中湖 隣の村…

単発ですがお料理教室に行ってきました。 玄米ご飯 玉ねぎとわかめのお味噌汁 大根のフリット野菜餡かけ そら豆の白和え 小豆餡の蒸し饅頭 ちょっとバタバタした感じがしたけど 大根のフリットは簡単で 大根と地粉と野菜でできるという手軽さが魅力ですね し…

材料がピンポイントに揃ったので豆腐チーズケーキを作りました。 久しぶりに食べると自分はやっぱりチーズとかクリームとか好きなんだなと感じます。普通のケーキ作りに比べたらフードプロセッサーで混ぜて焼くだけなのでかなり簡単です。 連休はゆっくりと…

根菜たっぷりととうもろこしをいれて玄米ピラフです。これだけで晩御飯いける感じで、簡単メニュー。たまにはこんな軽いご飯もいいかな。

とってもいい天気で気持ちがよい日のお料理教室。 玄米まき寿司 マクロ鍋 切干大根煮もの 野菜ウォーターソテー 栗入り黒豆 黒豆がとってもおいしくてびっくりでした。 黒豆は皮が取れないように布巾にはさんでで黒豆を布巾の間でゴロゴロさせて拭く感じでよ…

蓮の実中華料理の材料としてスープやサムゲタンに入っているそうです。でもあまり売っていないですがたまに食べるとおいしいです。一晩水につけておくと中から芽が出てきます。それを丁寧に取り除いてから玄米と三年番茶で炊きます。茶飯って感じですがさっ…

お弁当ブログになっている-今日この頃。 玄米巻き寿司（たくあん・きゅうり・にんじん・大葉） 切干大根煮もの 黒豆と栗のコンポート 蓮根の味噌りんごソースあえ です。 玄米まき寿司も美味しくいただける季節になりました。 たくあんの歯ごたえもポリポリ…

段々とボリューム感のあるメニューが多くなって来ているベーシック2のクッキング。この日はメインがてんぷらでした。かき揚げは一人暮らしになってからはやったことないし、初めての体験でした。（ちゃんと教えてもらうのって本当に勉強になります。） 野菜…

すごい久しぶりにベーグル焼きました。今回は完全に天然酵母でじっくり時間をかけてつくりました。全粒粉なのでちょっとどっしり感がありますがもちもちしておいしかったです。たまに作ると新鮮なかんじでパン作りも楽しい。 「わかなぱん」の自家製酵母パン…

高菜チャーハンのお弁当です。 もちきびと根菜のコロッケとザワークラウトと新たま葱のきな粉和えがおかずのお弁当。 みんな有り合わせだけどとってもおいしかったです。コロッケには味噌バーベキューソースをつけてます、この間から揚げ物が重なったせいか…

新玉葱の季節です。とっても簡単で、冷蔵庫で2・3日日持ちするのでお勧めです。毎日春を通り越して暑い日が続いてます。お酢を使ったお料理もだんだん増えてきそうです。 このレシピは こちら↓を参考にしました。カノウユミコさんのページです。

今日から新しいお弁当箱をちょっと使いたくてわざわざ準備したおかず。といっても、あんまり代わり映えしてませんが春らしく色とりどりに。 黒米入り玄米ご飯 厚揚げと野菜の照り焼き煮 焼き豆腐チーズ 大根とセロリのプレスサラダ 出し昆布としょうがの佃煮…

-かぼちゃチャーハン 焼き豆腐チーズ 豆腐のタルタルソースサラダ 新玉ねぎとトマトのｶﾚｰ風味マリネ 大豆のハム この日のお弁当も冷蔵庫と相談してつくりました。だんだん暖かくなったのであんまり生っぽい感じのものは控えなければ・・・。 ということで ど…